盐水虾的正确煮法
一、工具原料
虾 (半斤)
葱姜 适量
花椒 适量
盐 适量
黄酒 适量
二、方法步骤
1、虾首先要除虾线，除虾线的办法可以拉开虾身挤出或者是用牙签，把虾用清水冲洗两遍。
2、锅内放冷水，水开之后，放入几颗花椒、葱段、姜丝，然后等水沸腾即可加入虾啦~虾一旦入水就会变红
3、虾入水后用锅铲翻动，确保能够第一时间将虾身变红，这个动作能够保证的是虾尾的肉能够紧实。
4、虾在锅内煮上半分钟后，加入适量的黄酒继续烹煮。加入适量的食盐，这个时候不用担心咸淡问题，只要保证有适量的盐即可
5、煮上10分钟左右即煮开咯~就可以起锅啦~用筷子夹起即可
6、再做一个蒜醋的酱料蘸料。
盐插虾做法
盐插大虾
【烹饪食材】：大虾500克、生姜1块、黑胡椒粉1勺、粗盐适量、竹签适量
【烹饪步骤】：
1、首先将大虾处理好，去掉虾头和虾须，然后用牙签把虾线挑出来，沥干水分备用。
2、生姜切碎一点，然后放入大虾中，再加入一勺黑胡椒粉，涂抹均匀之后腌制20分钟。
3、然后用竹签将大虾插在上面，一个大虾一个竹签，要是家里没有竹签的话就不用也可以。
4、多功能锅中铺上一层粗盐，就是平时腌制咸菜用的那种大粒盐就行，然后铺在上面一层。
5、将做好的大虾整齐码放在上面。
6、然后再用另外的粗盐盖在上面，这样就把大虾埋起来了。
7、盖子盖好开始加热，大约只需要10分钟到15分钟左右的时间，就可以打开盖子了，美味的盐插大虾就做好了，快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。今天教你这样做盐插虾，做法 比以往的都简单，新手也能做，零失败。
2、盐最好是用粗盐，如果家里没有这种多功能锅的话就用普通的锅也可以，或者是平底锅也行的。
3、虾线是虾的排泄物，需要将虾线挑出来，不然会影响口感的。
海盐虾做法
1. 预热焗炉至220度
2. 将虾洗净，沥干水份，剪掉须脚，用牙签挑掉肠泥
3. 用米酒，海盐，粗粒黑胡椒均匀抹在虾子身上，腌渍10分钟
4. 将腌好的虾串在竹签上
5. 将虾埋在海盐里，放进预热的烤箱内，上下火220度烤5分钟即可
相关问答
盐水虾的正确煮法是什么？
盐水虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其关键在于虾的新鲜度和煮制的火候，正确的煮法如下：
1、准备新鲜活虾，清洗干净，剪去虾须和虾脚。
2、锅中加入足够的清水，放入适量的盐、姜片和葱段，大火烧开。
3、水开后，将虾倒入锅中，用中火煮至虾壳变红，虾身卷曲，大约需要3-5分钟。
4、煮好的虾捞出，放入冰水中迅速冷却，这样可以使虾肉更加紧实。
5、将虾捞出沥干水分，搭配蘸料食用。
盐水虾的蘸料怎么调制？
盐水虾的蘸料可以根据个人口味进行调制，以下是一些常见的蘸料配方：
1、蒜泥酱油蘸料：将蒜瓣捣成泥，加入适量的生抽、香醋和少许白糖，搅拌均匀即可。
2、姜葱油蘸料：将姜丝和葱丝放入热油中爆香，然后加入生抽和少许糖，搅拌均匀。
3、辣椒油蘸料：将辣椒粉、花椒粉和白芝麻放入碗中，用热油浇在上面，再加入生抽和香醋调味。
煮盐水虾时需要注意哪些事项？
1、虾的新鲜度：新鲜的虾煮出来口感更佳，新鲜的虾壳完整，肉质紧实，颜色鲜亮。
2、火候控制：煮虾时火候不宜过大，以免虾肉变老，中火煮至虾壳变红即可。
3、煮制时间：煮虾的时间不宜过长，一般3-5分钟即可，煮得太久虾肉会变得干硬。
4、冷却处理：煮好的虾要迅速放入冰水中冷却，这样可以使虾肉更加紧实，口感更佳。
5、蘸料选择：可以根据个人口味选择不同的蘸料，增加盐水虾的风味。
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